¿Qué sistema de control sigue TEBA?
Teba ha desarrollado un sistema de control extremadamente estricto sobre la compra, el proceso de elaboración, el envasado, el proceso de limpieza y sobre todo el etiquetado. El establecimiento de rutinas de trabajo y el registro de todos los pasos de elaboración nos permite asegurar que cada plato contiene únicamente lo que se refleja en la etiqueta.
Si entran en la cocina alergenos, ¿Cómo eliminas las contaminaciones cruzadas?
La línea fría de envasado nos permite separar la elaboración con el servicio, de forma que podemos cocinar los diferentes platos y almacenarlos para servirlos en otro momento: organizar la cocina según los alergenos, separando en tiempo unos de otros. Por supuesto entre alergeno y alérgeno, se realiza una limpieza a fondo.
¿Cómo aseguramos que mi hijo come seguro en el colegio?
Las comidas de TEBA van envasadas en raciones individuales y termoselladas de forma que no entran en contacto con nada, hasta el momento del servicio. Para facilitar la tarea al personal del colegio, TEBA ha creado el pack-menú. Cada menú (compuesto de dos platos y postre) está embalado en cajitas individualizadas debidamente identificadas. El personal de comedor únicamente debe calentar el envase y el niño puede comer en este mismo recipiente con los cubiertos que también incluye el pack-menú.
¿Controlas todos los alergenos?
TEBA controla todos los ingredientes de sus comidas para realizar el seguimiento de cualquier alimento que provoque reacción alérgica. Para personalizar las comidas, puede ponerse en contacto con nosotros para que le enviemos una propuesta.
¿Cómo van identificados los menús sin?
El sistema pack-menú permite identificar y personalizar el menú, identificando de forma clara en el etiquetado exterior el “SIN …….”
¿Cómo aguanta 30 días la comida si no lleva conservantes?
Envasamos todos las comidas y la repostería en envases plásticos, termosellados y con atmósfera protectora que permite alargar la vida del producto sin utilizar conservantes. La comida de TEBA es estrictamente al estilo casero.